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標題: 一觀、二嗅、三品、四辨 [打印本頁]

作者: Lewis5551 時間: 2010-6-4 15:09 標題: 一觀、二嗅、三品、四辨

察看茶葉：首先要看一下茶葉的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，葉邊緣均呈鋸齒狀，齒上有腺毛，葉的背面有茸毛，葉組織有心狀草酸鈣結晶體，而假茶沒有這些特徵。

嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。凡具有茶葉固有清香的為真茶，而帶有青腥氣或其他異味者為假茶。

品嚐茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。好茶喝來甘醇濃稠、有活性，喝後喉頭甘潤的感覺會持續很久。

分辨茶渣：仔細察看喝完後的茶葉底，是否嫩黃明亮、較均勻，且不含任何雜質。

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