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清淡美食-時蔬小豆腐

主料:豆腐350克,茼蒿100克。

   配料:蔥花,薑末,蒜末,蛋清,精鹽,雞精,料酒,花生油(油食品)各適量。

   制法:1.將茼蒿洗淨,切成末。
          2.將豆腐粘碎,加入精鹽,蛋清,雞精,料酒攪均。
          3.坐鍋點火倒油,待油熱後放入蔥,蒜,薑煸出香味,加入豆腐,茼蒿翻
          炒至熟即可。

   功效:補充優質蛋白質(蛋白質食品),其中孵磷脂,異黃酮對心血管有保護作用。
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