冬季是一年中最易發胖的季節，更是一年中最好的減肥季節。山藥是一種高營養、低熱量的食品，女人冬季手腳冰涼、容易長胖等問題，都可以通過吃山藥來解決。
山藥性溫，是冬季很好的溫補食物
很多女人都有氣虛和血虛的症狀，冬季手腳容易冰冷，山藥性溫，是冬季很好的溫補食物。山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，所含的半纖維素，吸水後能膨脹80至100倍，容易產生飽腹感，從而控制進食慾望，可放心地多加食用而不會發胖;山藥中還含有消化?，能促進蛋白質和澱粉的分解，且可促進新陳代謝，減少多餘脂肪;山藥還能夠供給人體大量的黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。
需要提醒的是，山藥中的澱粉含量較高，大便乾燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，因此體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
山藥的食用方法很多，可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，是營養配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥，還是煮粥為好，既簡單易做，又能充分發揮其營養價值。 |
